冻过羊腿肉怎么做好吃 _云知道

冷冻的羊腿肉怎么做才好吃？
红焖做比较好吃。2113
1.切块，用凉水烧开，去血水5261 。
2.锅内放4102底油（要少放，因为羊肉本身1653就有油），放入花椒粒，干辣椒丝（根据自己的口味选择多少），葱姜爆香，然后放入老干妈豆豉（超市有卖），翻炒后放羊肉。
3.羊肉变色后大火放料酒，去腥。
4.加入盐，酱油，少许糖，添水小火焖40分钟。如果嫌时间长可以放入高压锅压一会儿即可。
5.肉烂后撒点小葱花或白芝麻即可起锅。
羊腿肉怎么做好吃又嫩？
准备用料：羊腿500g、盐适量、十三香适量、料酒适量、大葱适专量、大蒜适量、姜适量、花椒属适量、大料适量、陈皮适量、酱油适量、豆豉适量、干红椒适量、陈皮适量。
1、首先羊腿焯水去掉脏血。如图所示：

2、备好辅料。如下图所示：

【冻过羊腿肉怎么做好吃】3、焯好后控水。如下图所示：

4、放入高压锅，放辅料。如下图所示：

5、加佐料。如下图所示：

6、加清水，盖上锅盖，大火炖15～20分钟关火。

7、最后出锅装盘香菜点缀，也可调汁蘸料吃。

枸杞羊腿肉怎么做？
枸杞羊腿肉原料：枸杞15克，腿肉800克，清汤适量，料酒15毫升，盐6克，味精2克，生姜、葱各8克，植物油适量。做法：(1)羊肉清洗干净，沸水氽透，冷水洗净，切块；生姜和葱切好备用。(2)锅人油，放人羊肉和姜片，加料酒玱锅。
(3)将羊肉和姜片倒人砂锅，加枸杞、清汤和适量盐、葱段，大火煮沸，撇去浮沫，小火炖煮，以羊肉熟烂为度。拣去葱、姜，加味精即可。功效：补肾温中，益精明目。适用于脾肾亏虚所致的性欲减退、阳痿、早泄，也可用于健康人滋补壮阳。
羊腿肉怎么做才会好吃呢？
羊肉当中含有丰富的营养，是在冬季的时候进行滋补的良好食物。羊肉腿，脂肪比较少，瘦肉偏多，很适合用来红烧，炖汤，做烧烤等，味道都很不错。在进行煲汤的时候，可以先把羊肉切成块放到锅里用水焯一下，同时要加入一些花椒。，然后锅里加入油，热以后将调料先下锅炒香，再把焯好的羊肉放进去，用大火烧开以后，转成效果进行慢炖。，也可以在里面加入一些大白菜。等到出栏的时候加点调料就可以了。
羊腿肉怎么做好吃，没腥味？
原料羊腿1200g 姜30g 葱30g 花椒10g 大料1个草寇1个砂仁1个草果1个桂皮3g 陈皮4孜然、孜然粉、辣椒粉、迷迭香、盐、大蒜、老抽、蜂蜜适量白酒10ml做法1、羊腿温水冲洗，用刀刮去浮油和赃物，再次冲洗干净2、将羊腿放入高压锅中，放入姜、葱、蒜、白酒；花椒、大料、草寇、砂仁、草果、桂皮、陈皮装入茶叶袋中，放入水中盖上锅盖，大火煮开，上汽后加限压阀，20分钟关火加入盐、老抽再煮5分钟，然后再原汤中浸泡5-8个小时3、羊腿取出，抹上盐、迷迭香、孜然、孜然粉装入保鲜袋中，放入冰箱腌制8个小时左右4、腌制好的羊腿取出，抹上蜂蜜水、辣椒粉，补些孜然5、烤盘垫上锡纸，放入羊腿，烤箱预热，250度6、将烤盘放入烤箱倒数第二层，温度调至230度，烤制15分钟左右再将烤盘放入正数第二层，再烤15分钟左右补充说明1、羊腿（羊肉）不要焯水，容易老（卖羊肉的人告诉我）2、羊腿先煮后烤，肉质鲜嫩，烤制的时间短，不会造成外焦里不熟的情况3、加入调味料一起炖煮，可去除膻气4、盐和老抽后放，羊肉不会变老5、浸泡是为了更好的入味，时间允许的情况下，可以延长浸泡时间6、放入冰箱腌制的时间最好在一天至两天时间，这样烤出来的羊腿味道更佳7、蜂蜜水是用蜂蜜和温水调和好的，一为上色二为烤出焦脆的感觉8、放入烤箱烤制，可以直接放中层即可。