1、李子洗干净 ， 用刀子划1-2刀 。
2、加入盐摇匀 ， 腌2小时 ， 然后把水去掉 。
3、把盐洗干净 ， 沥干水 ， 加入砂糖 。
4、放在通风良好 ， 光照充足的地方暴晒1周左右即可 。
李子（学名：Prunus salicina Lindl） ， 蔷薇科李属植物 ， 落叶乔木 ， 其树冠广圆形 ， 树皮灰褐色 ， 叶片长圆倒卵形、长椭圆形 ， 核果球形、卵球形或近圆锥形 。
【李子果脯干自制方法】李子对气候的适应性强 ， 对空气和土壤湿度要求较高 ， 生于山坡灌丛中、山谷疏林中或水边、沟底、路旁等处 。中国各省及世界各地均有栽培 ， 为重要温带果树之一 。李（原变种） ， 落叶乔木 ， 高9-12米；树冠广圆形 ， 树皮灰褐色 ， 起伏不平；老枝紫褐色或红褐色 ， 无毛；小枝黄红色 ， 无毛；冬芽卵圆形 ， 红紫色 ， 有数枚覆瓦状排列鳞片 ， 通常无毛 ， 稀鳞片边缘有极稀疏毛 。叶片长圆倒卵形、长椭圆形 ， 稀长圆卵形 ， 长6-8（-12）厘米 ， 宽3-5厘米 。
