1、主料：带鱼1斤，白萝卜1根，洋葱1/4个，杭椒少许，大葱片少许，老抽2-3勺，生抽1勺，蒜末1勺，韩国辣椒酱1勺，辣椒粉3勺，姜末1勺，料酒1勺，糖1勺 。
2、白萝卜1根切厚片，1/4洋葱切丝，青椒一根切片，大葱切片，备用 。
3、带鱼切成适当的长度，去除表面上的鱼鳞 。
4、调配酱汁：老抽2-3勺（吃饭用的勺子），生抽1勺，蒜末1勺，姜末1勺、料酒1勺，韩国辣椒酱1勺，辣椒粉3勺，糖1勺，盐（适量） 。以上调料混在一起搅拌均匀 。
5、锅里放入切好的萝卜片，然后倒入2杯高汤（煮好的海带+银鱼汤）或水 。
6、为了提前给萝卜入味，放入1勺调好的酱汁，然后点火 。
【辣酱带鱼的做法 教你辣酱带鱼的做法】7、熬至锅内汤汁收到一半 。
8、放入准备好的带鱼段，把剩下的酱汁放入均匀，在添加2杯高汤或水 。
9、汤汁收的差不多时，调小火，放入洋葱和青椒、葱片 。再熬1-2分钟即可 。
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