1.虾籽面：虾籽面是一个拥有浓厚江南味道的芜湖传统小吃 ， 属于徽菜系 ， 在以前不富裕的时候 ， 一碗虾籽面是绝对称得上是奢侈品 ， 往往只有病号或者过节的时候才能吃上一碗 ， 如今随着生活水平的提高 ， 虾籽面成为了人人都能买得起吃得起的平价小吃 ， 但是其制作工艺的精细程度依旧是一如既往的讲究 。《舌尖上的中国2》里面就出现过芜湖耿福兴的虾籽面 ， 这里有芜湖最为正宗的虾籽 ， 使用长江里捕捞虾的籽 ， 搭配多种美味佐料以及大骨熬制成面汤 ， 再加上手工压制的极具韧性的刀面 ， 味道鲜美 ， 营养价值极高 。
【芜湖特色美食】2.小笼汤包：一个人全部的饮食习惯全部来源于你成长的那座城池中 ， 走在芜湖的大街小巷中 ， 你若是想找到一家小笼汤包店 ， 绝对不需要走1公里 ， 随便一家路边小店 ， 甚至茶馆你都可以叫上一笼小汤包 。中国的灌汤包遍布全国各地 ， 最热门的可能是河南驻马店 ， 最有名的可能是上海南翔 ， 但是最热爱 ， 保持了最高水准和最为正宗的当属安徽芜湖小笼汤包 。芜湖人对汤包可以称得上最为热爱了 ， 芜湖人家庭聚会 ， 吃小包子是出现频率最高的 。芜湖当地有耿福兴、金隆兴、四季春、同庆楼、蒋记、来意浓、老卜等无数家知名与不知名的小笼汤包店 。个头小、外皮薄、内汤多 ， 每个小笼汤包里都藏了一口妙不可言的肉汁 ， 既鲜美又烫嘴 ， 不时散发出阵阵诱人香味!
3.腰子饼：腰子饼最早起源于安徽宣城 ， 后经芜湖发扬光大 ， 故称之为芜湖腰子饼 ， 其主要原材料为藕或者白萝卜 。形如腰子 ， 常规做法是将藕或白萝卜切成丝 ， 与面粉、水混合成糊状 ， 用小勺盛满 ， 放入油锅 ， 炸成形后把勺倒过来轻磕几下 ， 腰子饼就掉进了油锅 ， 继续炸一会儿就可以夹出来了 ， 金黄色的外皮 ， 一股浓郁藕香飘散出来 ， 慢慢咬一口 ， 里面是糯软的 ， 外面是酥脆 。
4.老濮凉粉：老濮凉粉在芜湖当地可谓是家喻户晓 ， 它是一家专门制作售卖各式凉粉的老字号 。老板用大大的平底锅把干爽的凉粉炒出来放在碗中 ， 又加入10余种特色调料 ， 调味复杂 ， 层次丰厚 ， 看着舒服 ， 吃着舒服 ， 回味悠长 。甜辣适宜外加花生的浓郁香气 ， 是夏季解暑的不二之选 。
5.红皮烤鸭：如果说你到了芜湖却没有尝试红皮烤鸭 ， 就好比去武汉没有吃热干面一样遗憾 ， 芜湖当地蓝义兴烤鸭最为有名 ， 这里的烤鸭表皮红润油亮 ， 这里的烤鸭非常肥美 ， 烤制出来可以感受到从骨子里散发出来的清香鸭肉 ， 吃起来皮脆肉嫩 ， 汤汁美味香溢千里 ， 令人拍案叫绝 。
6.酥烧饼：酥烧饼以香、酥、脆的特点远近闻名 ， 载誉长江沿岸 ， 称得上是芜湖最具特色的传统早餐之一 。可别小看了这个小小是酥烧饼 ， 连芜湖本地人都争相排队购买 ， 更何况来芜湖旅游的人了 ， 不管是早餐果腹还是当做甜品小点心 ， 它都是不会让你失望的存在 。酥烧饼的制作需要经过皮面、酥面、心馅等多重程序 ， 以2/3皮面包裹住1/3酥面 ， 熏烤时浸入充满香气的鸭油 ， 入口即酥 ， 回味悠长 。
