炸的麻花不脆 ， 可能是存放时间比较长的缘故 ， 这个时候麻花里面的水分会加大 ， 从而口感变软 ， 另外 ， 炸麻花的时候油温较低 ， 麻花没有炸透 ， 也会出现不脆的情况 。在炸完麻花之后还要密封保存 ， 避免长时间和空气接触 ， 从而导致口感变软 。
炸的麻花不脆怎么补救
【炸的麻花不脆怎么回事】麻花是很多人平时都比较喜欢的一种食物 ， 它口感酥脆 ， 令人回味无穷 ， 自己炸麻花的时候有时候会出现麻花不脆的情况 ， 这个时候就要考虑是否是麻花放置比较长的缘故 ， 一般这时候麻花里面的水分会加大 ， 吃起来也就不脆了 。
再者 ， 如果炸麻花的时候油温比较低 ， 下入麻花之后会导致麻花没有很好的炸透 ， 炸出来的麻花也就不脆了 ， 应该把麻花放到合适的油温中煎炸 ， 并控制好炸制时间 ， 这样炸出来的麻花才会比较香脆 。
炸好的麻花最好要密封保存 ， 如果没有封存好 ， 长时间和空气接触 ， 就会导致麻花吸收空气中的水分 ， 从而变软的情况 ， 出现了这种情况 ， 可以将麻花放到烤箱里面烤一下 ， 烤好之后就恢复酥脆了 。
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