食用油一般能重复用几次
食用油如果是 。高温去炸油炸鱼或者是炸肉 。复杂的话 。不要超过两次 。12油经过高温之后，它的分子结构会有一些变化，再次使用不利于身体健康 。
食用油最多重复使用几次？
油脂在重复使用的过程中，尤其是经高温加热和接触空气中的氧气，而发生氧化作用；接触食物中的水份，而发生水解作用，最终导致油色变黑，气味和滋味都有异味，则不能继续使用 。油脂储存中类似现象也不能继续使用，此时已产生有害身体的物质 。
由于食用油不适宜长期保存，应随买随吃，并将油品存放在避光、低温处 。尤其不要把食用油放在铜、铁器皿中，以防止其加速氧化 。
炸制食品剩余的油，留作下次炒菜或煎炸时再用 。食用油一冷一热最易变质，反复高温加热，食用油会产生很多脂肪酸聚合物 。脂肪酸聚合物可使肌体生长停滞，肝脏肿大肝功能受损，甚至有致癌危险 。
食用油最多可以重复用几次？
根据食用油性质品牌不同，并没有详细的规定到可以用几次，但是反复加热的食用油对身体是有害的，地沟油是一个泛称的概念，主要是指劣质油 。
油脂在重复使用过程中，遇高温加热和接触空气，会发生氧化作用 。如接触食物中的水分，还会发生水解作用，如出现油色变黑、油品异味，就不能继续使用 。
对于普通家庭而言，炸制食品剩余的油，可以留作下次炒菜或煎炸时再用，但这种剩油不宜多次反复加热 。
食用油“一冷一热”后容易变质，食用油被多次高温加热，会产生很多脂肪酸聚合物 。脂肪酸聚合物可使人的肝脏肿大，肝功能受损，严重时甚至可致癌 。
地沟油实际上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的通称 。由于销售地沟油存在不小的经济诱惑,某些不法分子从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场 。
扩展资料使用食用油常见误区：
1、油冒烟了再放菜
烹饪时有些人喜欢高温炒菜，每次做饭的时候都习惯等到锅里的油冒烟了才把菜放进去，专家提醒，这种做法是极不科学的 。如果温度过高，食用油中的一些营养物质就会被破坏，会产生一些过氧化物和致癌物 。
烹调时最好先把锅烧热了再放油，这样就可以达到热油的效果，还能达到炒菜的效果，一举两得 。
2、血脂异常或体重异常者照常用油
对于血脂异常或体重异常的人群，我们更要强调选择植物油中的高单不饱和脂肪酸 。在用油量上也要控制 。血脂和体重正常的人每天用油量应该不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半 。
老年人、血脂异常者、肥胖者、有肥胖症相关疾病的人，或者有肥胖家史的人群，每人每天的用油量要更低，甚至下降到20克 。
参考资料来源：人民网-食用油不宜反复加热 地沟油含多种有毒成分且易致癌
参考资料来源：人民网-别用反复加热的食用油
参考资料来源：人民网-食用油可以反复加热吗 使用食用油常见误区
油可以反复炸几次 食用油可以反复使用几次
1、油最多可以反复炸3次 。
2、一般油炸的温度为100-230℃，油炸过程中的油处于高温状态，油很快变质，粘度升高，重复使用几次即变成黑褐色，不能食用 。另外油在高温下长时间使用，会产生热氧化反应，生成不饱和脂肪酸的过氧化物，降低食品的营养价值 。
食用油一般能重复用几次
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