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食用油一般多久不能用

云知道食用油

食用油开封后多久不能食用
研究发现，正常生活环境下，没添加抗氧化剂的食用油在开封2个月后一般都会达到变质的临界点 。再过几天，就会出现油脂酸败特有的“哈喇味” 。添加了抗氧化剂的食用油开盖后能存放更久的时间，但具体多久，并没有研究结论 。
通常适宜在3个月内吃完 。需要说明的是，现在市面上大部分食用油都添加了抗氧化剂，常用的有“特丁基对苯二酚”（TBHQ）和“二丁基羟基甲苯”（BHT） 。
影响食用油保质期的因素有很多，其中最重要的两个是油的种类和存放环境 。食用油中多不饱和脂肪酸含量越多，越容易发生氧化，就葵花籽油、大豆油、玉米油、菜籽油、花生油这5种油而言，多不饱和脂肪酸的比例依次降低 。
这就意味着，同等条件下，葵花籽油先变质，花生油最后变质 。食用油开盖以后，极易在光、热、氧、水、微生物、金属离子、高温等作用下加速变质过程 。很多人为了方便，炒完菜随手把油桶放在炉灶边，这样做是不对的，高温环境会大大加快油脂氧化速度 。

食用油一般多久不能用


【食用油一般多久不能用】扩展资料：
家庭用油要注意：尽量购买小包装，缩短开盖后使用时间；减少开盖次数，每次用完及时封紧，减少与空气接触机会；远离炉灶等高温环境，存放于阴凉、避光的地方 。需要特别提醒的是，如果发现油已经酸败，千万不要继续食用 。
油酸败过程中会产生对人体有害的过氧化物和自由基，会加速人体衰老，增大肿瘤、心血管病等疾病的发生风险 。
参考资料来源：人民网——食用油开封能放多久
食用油放进冰箱里多久就不能食用了？
油不需要放冰箱存放，一般保质期都在18个月，且如果是花生油、棕榈油含量高的话还会出现凝固状态；
食用油放久了还能否食用?
食用油一般保值期为一年半，要是保管的好的话，有的即使到了18个月，也不一定就变质 。当然了，食用油最好是在保质期内食用完 。食用油有变质的，就不能食用了 。
过期油中含有过氧化物 。因为我们存储不当导致的“过期”油，其中含有过氧化脂 。长期和空气接触、阳光照射和高温，这些都是为油脂氧化提供了良好的条件 。我们常说的“哈喇味”就是因为含油脂食物中的油脂被氧化了 。
过期油中的过氧化物极不稳定，其破坏人体细胞加速衰老，同时细胞膜机构被破坏，导致细胞变异，出现癌变 。而且，过氧化物不稳定，容易产生醛类和酮类物质，这些物资同样危害身体健康，容易致癌 。
摆放到秋季的食用油容易含有黄曲霉毒素 。很多家庭喜欢在打折时候购买大量的食用油，并且还是大桶装的 。一般大桶油经过夏季之后，在秋季很容易出现霉变现象 。尤其是在桶壁上更容易出现 。
参考资料
中国青年网：http://health.youth.cn/2016/201605/t20160530_8062048_5.htm
食用油最多能放多少年不能再食用？
通常食用油的保质期是半年，然后我们一般情况下，在常温一年左右吧，还是可以食用的，超过一年，我感觉特别是在温度很高的情况下，会产生有毒物质，会有一股hello的味道

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