食用油用于油炸食物之后能使用几次或是多久？
一般情况下家庭用油炸东西是直到油完为止 。在饭店的油炸类油一般是用到油色变浑浊 ， 就是油中的沉淀物比较多的时候就不能用了 。另外 ， 一楼说的油炸类食品会制癌 ， 这个不是绝对的吧 ， 一般所说的制癌物是油炸后焦黑糊状物 ， 只要不是炸过火 ， 没什么大的问题 ， 还有就是 ， 吃油炸食物容易肥胖是证实的 。食用油最多能反复使用几次？
食用油不能无限次地反复使用 ， 因 为每经历一次高温 ， 油中的营养都会受到破坏 ， 并极有可能产生有 毒物质 。我们可以通 过观察油外表的变化来判断 ， 如果使用过的油颜色深黑或伴有枯焦 味 ， 就证明油已经变质了 ， 不仅营养价值不高 ， 还存在很多健康隐 患 ， 必须及时更换 。
【食用油循环使用几次】当然 ， 如果油的颜色还比较浅 ， 看上去透明度也不错 ， 就说明油 中的杂质和有害物还比较少 。这时出于节省的考虑 ， 我们可以再用 它一次 ， 但最好不要超过三次 ， 因为三次以后 ， 食用油中的营养物 质已经大部分被破坏了 ， 油中也出现了大量对人体有害的物质 。
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