红丝绒蛋糕是甜中带苦 。红丝绒是重油磅蛋糕,奶油蛋糕口味完全不同,味道更加坚实,但它比普通的磅蛋糕更多 。制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、红丝绒专用食用色素、奶油奶酪(即奶油芝士) 。冷却后,涂上奶油奶酪奶油霜做的馅料 。
红丝绒蛋糕来源:红丝绒蛋糕Red Velvet Cake的起源,众说纷纭,富有戏剧性的说法是,起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店,1959年左右,一位女客人在酒店用餐,享用到了红丝绒蛋糕,她对蛋糕非常感兴趣,于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方,酒店满足了她的要求 。
【红丝绒蛋糕是什么口味】之后,她收到了一份高额账单,原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方,这位女客人一怒之下,向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方,红丝绒蛋糕从此闻名全世界 。
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