１、红豆用水清洗干净 ， 加足量的水浸泡２０分钟左右 。电饭煲里放入红豆和水 ， 选择豆类程序 ， 如果没有电压力锅可以选择电饭煲的煮粥程序 ， 时间会长一些 。
【豆沙怎么炒】
２、煮熟的红豆放凉一些后 ， 用保鲜袋装起来 ， 拿擀面杖擀成有一些小颗粒的红豆沙 ， 放到锅里开小火慢慢翻炒 。
３、红豆沙馅炒到有些干的时候 ， 分３次加入玉米油 ， 之后再分３次加入白砂糖 。
４、红豆沙馅炒到不沾铲子 ， 用手捏起来能成团 ， 不会散开即可关火 。
豆沙 ， 或称作豆茸 ， 是东亚常用的甜点材料 ， 是由磨成茸状的豆混合了糖而成 。通常以红豆或绿豆作为馅料 。中国北方的豆沙馅的做法是将红豆去掉豆皮 ， 弄碎煮烂 ， 加糖 ， 再用油炒一炒 。红豆属于藤本 ， 茎细弱 ， 多分枝 。羽状复叶 ， 小叶８－１３对 ， 膜质 ， 对生 ， 近长圆形 。总状花序腋生 ， 花序轴粗短 ， 花小 ， 密集成头状；花萼钟状 ， 花冠紫色 ， 旗瓣柄三角形 。荚果长圆形 ， 果瓣革质 ， 成熟时开裂 ， 种子椭圆形 。红豆喜光 ， 根深材韧 ， 抗风力强 。根系发达 ， 具根瘤 ， 能固定大气中的游离氮 ， 广泛分布于热带地区 。
