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广东人冬至一般吃什么食物 广东冬至流行吃汤圆

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导读：广东人冬至一般吃什么食物？广东冬至流行吃汤圆 ， 广东有“吃了汤圆大一岁”之说 ， 所以冬至这天都要吃汤圆 。除了汤圆 ， 广东各地美食更不同 ， 比如广州的糯米饭 ， 顺德的打边炉 ， 梅州的酒煮羊肉等等 ， 感兴趣的朋友来瞧瞧小编的介绍吧 。
广东人冬至一般吃什么食物
广东冬至流行吃汤圆 。冬至吃汤圆 ， 是我国的传统习俗 ， 在广东尤为盛行 。民间有“吃了汤圆大一岁”之说 。广州冬至吃汤圆也称汤团 ， 冬至吃汤团又叫“冬至团” 。
广东各地冬至美食盘点
广州：糯米饭
许多老广小时候的冬至记忆离不开一顿团圆饭 ， 通常由母亲掌厨 ， 提前宰鸡杀鹅 ， 买烧肉 ， 腌制鲮鱼 ， 再加上粉丝、虾米、鱼蛋、冬菇、萝卜等材料做出九道荤素菜 ， 还有个别的家庭还会特地做腊味糯米饭 。做腊味糯米饭需要提前买好腊肉、花生、芫荽、葱等材料 ， 提前处理配料 ， 再将其和糯米混淆蒸煮 。在长辈看来 ， 冬季食用腊味糯米饭能暖胃、养生 ， 而小孩子也喜欢吃 。
顺德：打边炉
在顺德 ， 还有“围坐打边炉过冬至”的民俗 ， 表示团团圆圆 ， 暖暖和和过好这个冬 ， 一家人平安 ， 保健康 ， 迎春节 。打边炉实际为打甂炉 ， 是一道色香味俱全的汉族名肴 ， 属于粤菜系 。广式火锅 。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等 。主要烹饪工艺是煮 。“打边炉”与一般的所谓“火锅”不同 。火锅是坐下来吃的 ， 而“打边炉”是站着吃的；火锅用金属器具 ， 中间烧木炭 ， “打边炉”是用瓦罉 。
梅州：酒煮羊肉
冬至前后 ， 梅州客家人都喜欢吃羊肉煮酒 ， 人们俗称 ， 认为在羊肉温补 ， 在冬至时节食用对身体大有裨益 ， 因此酒煮羊肉成了客家人的冬至时令美食 。
在粤东客家地区梅州 ， 这一天 ， 酿造娘酒是最重要的习俗之一 。这习俗已传承上千年 ， 至今仍盛行不衰 。冬至当天一大早 ， 在梅县梅西镇 ， 村子的房前屋后青烟袅袅 ， 许多村民都在家中忙着酿造客家娘酒 。客家人认为 ， 冬至时的水味最醇 ， 用它酿的酒可久藏不坏 ， 回甜生津 。
潮汕：食甜丸
在潮汕冬至这天 ， 人人都会吃上一碗冬至丸 ， 潮汕的冬至丸与汤圆不一样 ， 他是分成两种颜色 ， 一种是粉红色一种是白色 ， 而且非常有嚼劲 ， 在冬至即将来临之时 ， 家中妇女会到市场上去买来制作冬至丸所需要的食材 ， 回来之后讲家中老少全部都叫来帮忙 ， 冬至丸的材料非常的简单 ， 需要一些糯米 ， 揉成一颗一颗的花生大小的球状 ， 在糯米中加上少许的色素 ， 再将其放入开水中烫 ， 形成固定形状之后便可 。
中山：水榄
【广东人冬至一般吃什么食物 广东冬至流行吃汤圆】小榄有冬至吃“水榄”的习俗 ， 小榄的“汤圆”并不圆 ， 像橄榄状 ， 故称“水榄” ， 实际上是一种用菊花肉作馅料的糯米汤圆 ， 馅料通常是莲蓉或绿豆沙 ， 再加入些许菊花肉 。
除了一般的习俗外 ， 东升人还喜欢用大芥菜、甜薯、猪肉粒烩煮成一种名为“沤冬”的菜祭祖 ， 意为迎接冬天的来临 。而在坦洲 ， 当地的村民还喜欢吃茶果来应节 。

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