１、河蚌洗净 。
【河蚌怎么炒好吃】
２、辣椒和姜洗净切碎 。
３、锅烧热 ， 放少许油 。
４、放姜碎和豆瓣酱翻炒 。
５、放入辣椒碎翻炒 。
６、放入河蚌 ， 料酒去腥 ， 翻炒均匀 。
７、调味 ， 出锅 。
营养价值：
河蚌的营养价值很高 ， 含有蛋白质 ， 脂肪 ， 糖类 ， 钙 ， 磷 ， 铁 ， 维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２ 。河蚌每１００克可食部分含蛋白质１０．９克、钙２４８毫克、铁２６．６ 毫克、锌 ６．２３ 毫克、磷３０５ 毫克、维生素Ａ ２４３微克、硒 ２０．２４微克、胡罗卜素２．３微克 ， 还含有较多的核黄素和其他营养物质 ， 总能量可达到２０．７１兆焦／公斤 。
