1、豆芽摘掉尾部 。洗净备用 。
2、胡萝卜去皮切成细丝 。葱切段备用 。
3、热锅倒入油烧热 。放入胡萝卜丝 。放入豆芽 。快速翻炒 ， 放人盐、胡椒粉和鸡粉调味 。
4、大火炒软 ， 放入葱段 ， 翻炒片刻出锅 。最后一份营养美味的炒豆芽就做好了 。
豆芽介绍：豆芽 ， 也称芽苗菜 ， 又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽 ， 是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜 ， 也称活体蔬菜 。品种丰富 ， 营养全面 ， 是常见的蔬菜 。食用的主要部分为下胚轴 。
【怎么炒豆芽】常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种 。
