![榴莲中间白的有点绵的可以吃吗](http://pic.yunnanlong.com/221228/16160432K-0.jpg)
可以 。用来煲汤,剥去外皮后和主料一起下锅炖烂,口感软糯像芋头,也像栗子,且食用之后有补肾、健脾的作用甚至营养价值可超过果肉 。榴莲核可以和其他水果放在一起煮甜羹味道十分可口 。食疗:15克榴莲核、2两瘦肉、适量桂圆肉,加水煮,可温补肾 。
榴莲食用方法:
1、榴莲汤
材料:生榴莲一个(不要熟的),大约4-5斤左右 。排骨1到2斤(鸡也行),其他配料随意,看个人喜欢 。若是不要,汤水就很清甜 。
做法:把榴莲里的果肉取出,不要里面的籽,把果肉切成块状或者条状(随个人喜欢),然后再把排骨砍成小块,一起放到锅里,放一点盐、酒,拌一下,就可以开火煲汤了 。大概需要大火煮十五分钟左右,可以开小火慢慢炖了 。半个小时即可出锅 。
2、榴莲芯煲鲫鱼汤
材料:榴莲芯4-5片(约300克)、鲫鱼1条(约400克)、生姜3片 。
做法:鲫鱼慢火煎至两边微黄,然后与榴莲芯、生姜一起放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗),大火煲开后改为文火煲2小时,调入适量的食盐和少许生油便可 。
3、榴莲煲鸡
材料:一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用;一个榴莲里面所有的核最好找圆而饱满形状的,放在水里洗净 。两斤以下的小种鸡一只 。
【榴莲中间白的有点绵的可以吃吗】做法:杀鸡去毛去内脏洗净,榴莲核用开水煮十五分钟左右,再如剥栗子一样,把外面的壳去掉,之后一粒粒放入冷水里洗净后捞起来与鸡、榴莲瓤放入锅里,加水把鸡能完全的浸在里 。然后开大火煲滚水十五分钟后,调小火,煲上30分钟后,打开盖子,用汤勺把汤最上面的泡沫勺起倒掉 。再盖回盖子,再过三分钟再勺些汤滚后的泡沫,循环几次直到汤变得清了,不再滚起来有许多泡沫就盖上盖子,煲上多40分钟或一个小时后,就可停火,加些适量的盐就可 。
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