【大米煮熟后发黄的原因】1、可能因为米是沉米,含有黄曲霉素,不建议继续食用 。也有可能因为米中含有大量的淀粉,发生氧化反应引起的 。还有可能是锅的问题,如果是铁锅因为有铁锈,导致煮熟的米饭泛黄 。
2、煮米饭前先把米淘洗干净,因为米上可能附着灰尘 。
3、放适量的水,水多煮出的米饭会太烂,像稀饭,水少的话米饭太硬,难以下咽,水量多少这个根据米量来决定 。
4、米下锅放水后把内锅放进电饭煲后抓住内锅边沿,顺时针逆时针旋转几次,这样可以让大米在锅内均匀分布,不会出现一边熟了,一边还夹生的情况 。
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