什么是珐琅锅 _云知道

市面上的锅具种类不少，除了铁锅、不锈钢锅等外，还有陶锅、紫砂锅、珐琅锅等等，那什么是珐琅锅呢?一起来了解看看吧。
一、什么是珐琅锅
珐琅锅是搪瓷制作的锅具，也可以称之为搪瓷锅，其底部、内壁和外表都有涂覆上搪瓷，不仅让锅具有更好的美观性，而且更保温，即使烹饪结束后一两个小时内，内部食物都还是温热的，同时它的加热效果好，能让食物比较快速的煮烂，减少了烹饪时间，也节省了不少能源。

二、如何挑选珐琅锅
1、看锅盖
在挑选珐琅锅时，可以先看配套的锅盖表现，确保其颜色是非常均匀的，若是有麻点、气眼、颜色不均等情况的话，就要注意了，质量或多或少都有所不足，特别是边缘部分，要看看是否有气眼，同时也要避免因为磕碰导致的破损，搪瓷层很容易脱落。

2、看锅身
购买珐琅锅，还要注意锅沿情况，避免出现破损情况，这个部分在使用过程中很容易被碰坏。锅体也不能忽视，杂质、气眼都要避免，同时锅底也是很重要的，不能太薄，否则在长时间使用的情况下会磨损破洞。

3、看密封度
珐琅锅的锅盖、锅身之间的密封度关系到后续使用问题，如果能完美贴合的话，在使用过程中烹饪效果是更好的，一般锅盖盖好后没有明显的翘起或缝隙就可以满足使用要求。
4、看尺寸
家庭用的珐琅锅，要注意其尺寸问题，可以根据家庭成员情况，以及烹饪食物品类等方面来参考，直径在24厘米大的珐琅锅适合4口之家简单的烹饪需求。