1、备用食材：小猪肘子2只，香料10克，生抽15克，老抽10克，食盐5克，葱姜适量，冰糖15克；
2、2只小猪肘子，用流动的水冲洗干净，放入清水中浸泡2个小时，看到有血水记得要换水，泡好水的肘子放入在锅中，加上清水焯烫；
3、待锅开，看到锅面上有浮沫，就可以关火了，捞出肘子，控下水，准备出香料，桂皮、八角、香叶和花椒粒等，装入纱布或者是香料盒中；
4、焯好水的肘子放入在高压锅中，加上生抽、老抽、冰糖、葱姜和香料，加上没过肘子的温水，用高压锅开始炖煮，大火上汽后转为小火；
【红烧肘子做法 软糯入味直接啃太解馋了】5、差不多40分钟的时间，肘子就炖好了，待解压后，将肘子连同锅中的汤汁一起倒入在炒锅中，加上点食盐调味，同时用大火收下汁；待将汁收浓，肘子也变得红彤彤了，就说明肘子炖好了，盛出就可以吃了 。
推荐阅读
- 红烧鸡翅最正宗的做法 简单易做滑嫩不腥
- 红烧三文鱼的家常做法 安全健康好味道
- 红烧牛肉丸子的做法 口感十足超有食欲
- 红烧芸豆的家常做法 料足口感好必学下饭菜
- 梅菜红烧肉的家常做法 咸香酥润肥而不腻
- 红烧鸭翅膀的做法 学会这样去腥好吃又健康
- 红烧蹄花的做法步骤 丰腴可口一点不油腻
- 红烧鸡脖子的家常做法 酱香浓郁啃着吃真过瘾
- 红烧油豆腐的家常做法 简单好做超级下饭
- 简单的红烧肉家庭做法 软烂入味全家抢着吃