碱性水煮沸后产生白色沉淀物 。实际上是碱性水里面的钙离子氧化后形成的 ， 就说明这个水通过电解之后已经形成了矿物质钙离子 ， 如果没有白色沉淀物 ， 反而说明没有钙离子产生 。水就是氢离子和氢氧根离子组成的 。
碱分类：1、按一个碱分子电离出氢氧根离子的个数分：一元碱 二元碱 多元碱
2、按溶解性分：可溶性碱 微溶性碱 难溶性碱
【碱性水煮沸后产生什么】3、按电离能力分：强碱 弱碱
4、按用途分：工业碱 食用碱
工业碱：工业纯碱（碳酸钠Na2CO3）、工业烧碱（氢氧化钠NaOH）、工业重碱（NaHCO3） 。工业碱的纯度和杂质（可能含有重金属等）含量满足一般性工业使用 ， 工艺相对简单 ， 可以进行大规模工业生产 ， 对人体有危害 。
食用碱：食用纯碱（碳酸钠Na2CO3 ， 分子式相同 ， 但没有工业纯碱的杂质）和食用小苏打（碳酸氢钠NaHCO3） 。
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