1、准备用料：芥菜、盐 。
2、芥菜洗干净 ， 对半切好在阳台晒6个小时 。
3、盆子提前洗好 ， 控干水分 ， 加入盐 。
4、揉好的芥菜依次分层放入提前准备好的罐子里 ， 每放一层都会加点盐然后接着放酸菜 。
5、倒入事先准备好的淘米水 ， 淹住芥菜 。
【家庭酸菜简单做法步骤 家庭酸菜简单做法是什么】6、最后一步密封 ， 如果觉得盖子不好密封 ， 可以在盖子上套一个保鲜袋 ， 起到更好的密封效果 ， 放到阴凉处静等7到10天即可 。
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