一、一般大闸蟹买几两的
【一般大闸蟹买几两的】一般自己吃的话会选择3-4两左右 ， 这样的个头适中 ， 具有一定肉质 ， 营养价值也比较丰富 ， 价格不会很贵 ， 这种个头大小的大闸蟹销量还是比较大的 。实际上选择几两重大闸蟹要根据个人喜好而定 ， 一般只要能够吃到肉就可以了 ， 不用太纠结大闸蟹的大小 。大闸蟹个头不论大小营养价值都是一样的 ， 只是个头大的大闸蟹看起来漂亮 ， 吃起来会更加过瘾 。
市面上售卖的大闸蟹个头小的只有2两 ， 个头大的可能会超过半斤 ， 个头大小唯一的区别就在于肉质的多少 。选择个头较大的 ， 吃起来会更爽一些 ， 不过市面上大的大闸蟹价格也会略贵一些 ， 日常购买自己食用的话还需要根据经济条件和场合需求进行选择 。
二、大闸蟹蒸多久最佳时间
一般需要先把大闸蟹清洗干净 ， 备上葱 ， 姜 ， 然后放入少许盐 ， 放进蒸笼里小蒸 ， 在水烧开以后才能放入大闸蟹 ， 三四两的大闸蟹通常需要上锅蒸10~15分钟左右 ， 大闸蟹蒸的时间不宜太长 ， 不然螃蟹肉质会变老 ， 可能影响口感 。其次时间过长还会导致蟹黄的营养成分流失 ， 降低大闸蟹的营养价值 。个头大小也会影响时间长短 ， 主要还是以大闸蟹蟹壳变红为准 。
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