1、先把土鸡洗干净 。
2、冷水下锅，加姜片、葱 。大火烧开转小火慢慢煮熟 。
3、煮好捞出冷却切盘备用 。
4、新鲜的沙姜洗干净切末 。
5、锅里倒适量花生油，放入沙姜末爆香 。
6、然后放到碗里加适量蒸鱼豉油 。
【沙姜鸡窍门】7、搅拌均匀，淋在白切鸡上，加适量香菜装饰即可 。
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