【生姜发芽变绿怎么办】
如果不能食用 ， 可以埋在土里重新种植 。生姜虽然在发芽变绿后不会产生有毒成分 ， 但是它的营养会被转移 ， 块茎中的营养会被逐渐输送到发芽的位置 。这样的姜片不仅口感不好 ， 而且没有营养 ， 不建议食用 。它含有蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、铁和磷 。生姜中含有姜酚、姜酚、水芹烯、柠檬醛、芳香剂等油性挥发油 ， 以及姜酚、树脂、淀粉、纤维等 ， 能刺激食欲 ， 帮助消化 。
姜是姜科、姜科多年生草本植物的新鲜根茎 。品种:潍峰生姜、山东昌邑面条生姜、青州竹根生姜、山农一号生姜、青州小黄姜 。别名姜根、白腊云、勾壮志、银地辛、阎良小子、鲜姜、蜜炙姜 。
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