【蟹黄一年四季都有吗】
不会的，蟹黄是母蟹特有的 。蟹黄的主要成分是卵巢和消化腺，主要营养成分是蛋白质、脂肪、油脂、胆固醇等 。生活中常见的蟹黄包子、粥、锅，都是由母蟹精制而成，营养丰富，口感细腻 。
螃蟹体内的卵巢和消化腺呈橙色，味道鲜美 。蟹黄不是蟹黄 。虽然成分和蟹黄基本相同，但两者有本质区别 。蟹黄中确实含有不排泄的卵，但是还有其他蟹的器官、腺体、组织液等物质，不仅仅是蟹卵 。当蟹黄变大，呈亮橙色时，说明母蟹的性腺已经发育成熟 。此时产生和排泄的是蟹黄，残留在体内生殖腺的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分 。
蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂等营养成分，营养丰富，但同时含有较高含量的油脂和胆固醇 。蟹黄可以做成很多美食:蟹黄粥等等 。沙滩上还有一种著名的美味小吃——蟹黄汤圆 。顾名思义，主料是蟹黄 。蟹黄有两种:河蟹黄和海蟹黄 。
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