营养价值:1.虾含有20%的蛋白质 ， 是蛋白质含量较高的食物之一 ， 是鱼、蛋、奶的数倍甚至十倍 。与鱼相比 ， 虾含有人体必需氨基酸缬氨酸 ， 但却是蛋白质中均衡营养的来源 。另外 ， 虾中含有甘氨酸 ， 这种氨基酸含量越高 ， 虾的甜度越高 。
【明虾有什么营养价值】2.相比鱼和禽肉 ， 虾脂肪含量少 ， 几乎没有动物糖作为能量来源 。虾中胆固醇含量较高 。同时 ， 虾富含牛磺酸 ， 能降低人体血清胆固醇 。虾富含钾、碘、镁、磷、维生素a等微量元素 。
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