1五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好 2把切好的肉过水焯一下 3锅里放油，放入白砂糖或者红糖都可以，炒糖色 4快速翻炒肉块，使之均匀的上色，这个时候开大火 5把所有的香料放进去，炒出香味 。
冷冻肉的制作 方法1啤酒法 将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口2淀粉法 将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻3盐水法 用高浓度盐水使冻肉 。
【关于冻肉怎么炒才鲜嫩的信息】想要把肉片，或肉丝炒的很嫩，这里面的确是有一定的技巧 首先，离不开的辅助材料，淀粉也有些人用嫩肉粉，两者之间均可选择至于淀粉，也分为很多品种，例如玉米淀粉地瓜淀粉红薯粉土豆淀粉豌豆淀粉等等，每 。
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