主料八爪鱼400克 辅料韭菜适量姜汁1大勺鲜味酱油1大勺醋2大勺姜3片红尖椒1个 步骤 凉拌八爪鱼的做法步骤11准备食材 凉拌八爪鱼的做法步骤22新鲜的八爪鱼吸力十足，得用手使劲拉它凉拌八爪鱼的做法步骤33将鲜活的八爪 。
【凉拌新鲜的鱼怎么做好吃】若火力太弱容易不熟，蒸的时间过久，鱼的鲜甜味尽失肉又老柴2煎适合鱼种吴郭鱼白鲳鲑鱼鲳鱼白带鱼肉仔鱼黄鱼等鱼肉纤维较粗的鱼类最适合干煎很多人都有煎鱼被油喷到的经验，抹上蛋液就能解决 。
凉拌鲫鱼之步骤 步骤一首先挑选一条不打不小的鲫鱼，洗干净之后，将鲫鱼两面轻轻划花刀，放入盘中备用注意划花刀的时候，切忌不要太猛，不然鱼肉在蒸的过程中很容易烂步骤二将划好花刀的鲫鱼放入盆中，加入适 。
凉拌鱼的做法 把鱼洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味先把鱼煮熟水里加料酒盐老姜大葱一定要冷水时就把鱼和料放好，火不能太大，不然鱼会煮烂煮熟后将鱼捞起来装盘冷起将辣椒芹菜干生姜葱头 。
1原材料鲫鱼一条，大约六两左右老姜两片，大葱一根，青红小米辣二两左右，大蒜两瓣 2鱼处理干净，特别重点注意鱼肚子里面的黑膜一定要洗干净，因为特别腥鱼下刀从背面下刀，注意刀切到鱼背脊骨即可，两面一样注意 。
1 把鱼洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味2 先把鱼煮熟水里加料酒盐老姜大葱一定要冷水时就把鱼和料放好，火不能太大，不然鱼会煮烂煮熟后将鱼捞起来装盘冷起3 将辣椒芹菜干生姜葱头 。
11用料酒，胡椒粉，淀粉腌制鱼 2锅里加水，水开土豆下锅，煮半熟，捞起备用，接着开火，然后放姜葱煮开在放鱼，鱼熟，备用3把土豆放入盘中底层，上面上鱼，把小米辣和蒜捣碎，香菜切细备用后，将小米辣和捣碎的 。
