菌类冷冻后可以吃吗
【菌类冷冻后可以吃吗】当然可以 。真菌怕热怕冷，热天容易腐烂或木质化 。所以木耳放在阴凉的地方可以很好的保存 。真菌含有较多的矿物质、蛋白质、维生素等营养物质，是人体不可缺少的 。
真菌是一个庞大的家族，它们无处不在 。已知的真菌大约有120，000种 。真菌可分为三种不相关的生物:细菌门、粘菌门和真菌门 。黏菌介于动物和真菌之间 。它是营养阶段裸露的、无细胞壁的、多核的原生质团，称为蛋白质组(类似阿米巴原虫) 。但在繁殖期能产生具有纤维素细胞壁的孢子，也具有真菌的特征 。
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