美食家以品鉴美食为生，
从风味小吃，到饕餮盛宴，尝尽人间美味 。
能让美食家年终回味的，
必定是有故事的极致飨宴 。
小美回顾了北、上、广、港4城签约评委的推荐餐厅，
看看老餮名流们钟爱哪些？
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Bo Shanghai
由“厨魔”Alvin Leung主理，以中国八大菜系为灵感，将各地食材和口味与西式料理法融合，创作出一套完整的14道式菜单 。一人前往，入座吧台，欣赏厨师手艺，享受绝妙的味觉体验 。
楼上火锅
营业到凌晨4点，但3点半还在排队 。港式火锅以牛肉和海鲜水准见长，但楼连香港街头排挡的小炒菜都做得极好，啫啫煲、炸鱼皮、韭菜猪红款款经典，最后一碟干炒牛河一碗腊味煲仔饭，深夜也要扶墙出 。
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绿雅
外滩一代好吃又亲民的上海味道，如今只剩下了绿雅这一家 。由于房子是自己的，剩下了租金的困扰，使得绿雅很多招牌菜可以N年不涨价，比如这道用鱼面代替豆腐干的蟹粉鱼干丝 。
毛豆阿姨
上海餐饮界有很多阿姨，做锅贴的阿姨、卖炸猪排的阿姨、做连锁奶茶的阿姨，还有卖啤酒的阿姨，这十几二十年来，眼看着毛豆阿姨从山洞（以前的装修）到现在的欧陆别墅，菜也考究了许多 。
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Solo
早就已经是上海葡萄酒圈朋友们的一个据点 。大厨Leo曾经在八号桥附近开过一家Aqua Pazza，也很受酒圈朋友欢迎，后来又去了北京，终于又回到上海专心经营Solo 。最爱烟熏鳗鱼鹅肝冻（搭配香槟或微甜的白葡萄酒），尼斯风格章鱼土豆色拉（搭配干白） 。
Vesta
台湾女生Karen开的小酒馆 。简洁随意的环境，不适合装腔作势的人，适合好友小聚 。如果你自己要带葡萄酒，一定要给老板Karen尝一尝 。扒烤鱿鱼仔（搭配香槟或干白），白酒煮青口贝（搭配香槟或干白），特色填馅烤鸡（搭配干白或不太重的红酒），酱烤猪肋排（搭配红酒） 。
【日式炸猪排怎么做】◎◎◎
瑞福园(茂名南路店)
诸多老克勒心中魔都最佳本帮餐馆之一 。老式的装修，上海老阿姨的服务，却是儿时记忆中的味道 。招牌大黄鱼棒打小馄饨，奶白色的汤底，皮滑肉嫩饿馄饨，鲜得眉毛掉下来！不提前预定基本吃不到 。
保罗酒楼
有20多年历史的老牌本帮菜餐厅，富民路上的石库门房子门面不大，进去后却豁然开朗 。桌椅、装修，甚至是桌布都是70年代的怀旧风，有一种在屋里厢吃饭的即视感 。瑞士牛排几乎是每去必点，鲜嫩多汁，不沾酱料也米道很嗲，连明星都经常慕名而来 。
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Petite douceur
虽然是甜品店，但是咖啡的制作与挑选很用心，中偏深的烘焙程度、全精品拼配，用来搭配微甜的甜点，相得益彰 。个人非常推荐美式，一口甜点，一口咖啡，不仅可以化解甜腻，更是满口生香 。
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烤肉季
京城清真餐饮老字号，烤羊肉是首本名菜！围在一个底下烧着柴火的大铁板四周，自己动手烤肉，这种吃法又叫“武吃烤羊肉” 。生疏老嫩咸淡自己决定，要一手端着烧酒一手用店家配的长筷子烤肉，一口酒一口肉，不亦快哉 。
西来顺
京城清真饮食老字号，油泼羊肉原料采用羊腱子，切片汆水后再炝，味道咸鲜适口，口感有一些筋道，给我的感觉就是脆嫩爽香的完美结合，非常好吃，值得大力推荐 。
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大董(工体店)
大董多年以来走访世界各国，与各国名厨学习交流经验，开创了中国意境菜新流派，大董的烤鸭鸭皮酥而不腻，口感层次丰富，工体店的环境优雅，需要提前订位 。
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