营养价值:鳎鱼含有丰富的铜、磷、钾等矿物质 ， 以及丰富的蛋白质等物质 。每100克比目鱼含有79.8克水、17.7克蛋白质、1.4克脂肪、0.1克糖、6微克维生素A、0.03毫克维生素B1、0.05毫克维生素B2、2.1毫克烟酸、0.64毫克维生素E、309毫克钾、138.8毫克钠、57毫克钙和27毫克镁 。
食用功效:1.提高免疫力:比目鱼富含蛋白质 ， 蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素 ， 也是白细胞和抗体的主要成分 。铜和其他矿物质是与免疫功能有关的酶 。
2.护发:含蛋白质的食物经胃肠道消化吸收形成各种氨基酸 ， 是头发角蛋白合成的必需成分 。
【吃鳎目鱼有什么好处】3.健脑:磷是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分 ， 能增强记忆力 ， 延缓脑功能衰退 ， 抑制血小板聚集 ， 预防脑血栓 。
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