【秋葵要焯水吗】
漂白 。秋葵虽然可以生吃，但是口感不太好，很黏，还有微微的涩味 。但黄秋葵的味道只有焯水后才能改变，而且滑而不腻，香味独特，脆而多汁 。因此，煮秋葵前先焯一下为宜 。
扩展信息:秋葵，锦葵科秋葵属，被誉为蔬菜之王 。原产印度，广泛种植于热带和亚热带地区 。
它的茎为圆柱形，稀疏多刺，掌状，有宽到窄的裂片，线形托叶和稀疏的刚毛 。其花单生于叶腋，花梗疏生粗毛，小苞片钟形，花萼钟形，密被星状短毛 。其花黄色，内基部紫色，花期5-9月 。它的蒴果是圆柱形和尖顶形，它的种子是球形的，有毛脉 。喜温暖，怕严寒，耐热性强，对土壤适应性广，不选择土壤肥力，但土层深厚、土层疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土更适合 。
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