【吃出芽的花生有什么好处】
发芽后，花生中白藜芦醇的含量比花生高100倍，比酒中高几十倍甚至上百倍 。具有极高的抗氧化能力，能对抗自由基，有延缓衰老的功效 。花生含有丰富的蛋白质，可以增强人体免疫力 。花生发芽时，蛋白质分解成氨基酸，容易被人体吸收，在体内转化成蛋白质，能有效提高自身抵抗力 。
花生，原名落花生，是我国一种产量丰富、消费广泛的坚果，又称“长寿果”、“木豆”、“番豆” 。属蔷薇科，豆科黍属，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翅与龙骨分离，荚长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨大，荚厚，花期6-8月 。主要分布在巴西、中国、埃及等地 。可用作肥皂和生发油等化妆品的原料 。
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