步骤如下：
1、准备原料：五花肉 ， 青红椒 ， 青蒜 ， 豆豉 ， 豆瓣酱；
2、冷水下肉 ， 大火烧开 ， 煮至肉刚熟即可 ， 待肉凉后切成薄片；
3、起油锅 ， 下肉片煸炒；
4、待肉片出油有点卷的时候 ， 下豆瓣酱炒匀；
5、再加入切碎的豆豉炒香；
6、加入青红椒 ， 炒至断青；
7、加入青蒜炒出香味；
【湘菜回锅肉怎么做】8、再加入糖 ， 鸡精调味就可出锅 。
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