7剩余一部分加入适量盐，倒入花椒粉，腌制出水分8挤净水分，重新拿到太阳下晾晒9晒制完全无水分10锅中水开，隔水将晒干的南瓜蒸至透明11蒸好的南瓜再次挂到阳光下晾晒至干12晒制好的南瓜干口感柔韧有 。
2去皮，拿手上用刀削太累，我把它按在案板上，拿刨子自外向里拉动，去皮又快又省力3切开，用勺子去瓤去籽，籽别丢了，晒干一样超好吃4切片摊在筛子上，在老家一般是将南瓜切呈环状，挂在晾衣杆上晒，干 。
需要注意的是这里面的步骤不能颠倒，如果先直接蒸熟就晒的话将会让所有的南瓜弄得稀烂，后面也就不好晒了因此一定要先是进行生晒，晒干后再把它们蒸熟再晒晒制好的南瓜干储存比较方便，可以直接食用也可以在吃之前蒸热 。
补充说明1南瓜最好不要清洗，洗过的南瓜更容易晒制失败如果你非要清洗南瓜不可，可在去皮之前清洗一下，然后晾干生水之后才能削皮，双手也不能带有生水南瓜干的晒法，家庭怎么晒南瓜干 这种削皮器用起来最顺手 2 。
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