木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身 。
【家用切菜板什么材质好】Part 1 木质砧板 首先木质菜板是非常普遍的选择，木质为天然材质，用天然木材生产的砧板最为中国家庭所接受，尤其是对于喜爱传统中式菜肴的家庭，木质砧板更是必不可少而且木质菜板的特点也是非常明显的，因为其是由天然木材 。
柳木菜板用柳木做菜板是很多家庭的首选，柳木的特点是环保，制作过程简单，可以塑形，柳木的纤维丝长，韧性也够足，切热性食材的时候，也不用害怕变形，剁骨头也不怕开裂，经济适用又大众，用柳木做成的菜板，具有不起砧板 。
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