12、不是每一个人都是把控火候的行家 ， 所以我们可以学习一些小方法 ， 下次炒肉的时候能轻松便利地炒出嫩滑好吃的肉 第一招切切肉的时候需要注意肉的纹理 ， 切牛羊肉的时候 ， 刀和肉的纹理呈要90度的垂直切猪肉的时候 ， 需要按照肉块的 。
13、4往肉丝中加入一勺玉米淀粉 ， 再次抓拌均匀 ， 锁住肉丝中水分后 ， 再加入半勺老抽抓拌均匀 ， 让肉丝上色5最后我们要往肉丝中 ， 加入适量食用油抓拌均匀 ， 这样肉丝在炒的过程中 ， 就不会粘粘也不会粘锅6准备自己爱吃 。
14、用料 尖辣椒250克 猪肉200克 豆豉10克 姜蒜各5克 酱油5克十5克 盐2克 味精1克 生粉适量 辣椒炒肉的做法 辣椒洗净 ， 滚刀切 ， 切完再洗一遍 ， 滤掉多余的辣椒籽猪肉切条 ， 并用 。
15、那么如何才能让肉片滑嫩可口呢今天就和大家分享下炒肉滑嫩好吃的小技巧 ， 一起来看看具体怎么做的吧首先第1点炒肉要好吃 ， 不是随便切一切就下锅的 ， 有的人喜欢吃肉 ， 会把肉切大块儿 ， 又大又厚 ， 肉是放的不少 。
