鸡蛋的腌制方法 _云知道

3040天后即可开罐煮食腌制方法 6辣咸酒味蛋的腌制取稠辣酱白酒，按82的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制7090天即成这种腌鸡蛋呈辣。
将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿，然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈，待均匀沾满盐后，再放到不漏气的塑料食品袋内，将袋口扎紧密封起来，一个星期之后，咸鸡蛋便腌制成了咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法生腌熟腌泥腌干腌纸。

【鸡蛋的腌制方法】把泥土和汤料充分的搅拌成粘稠的粥状，然后把鸡蛋挨个的在泥浆中滚均匀，然后把滚均匀的鸡蛋放在容器中，密封置于阴凉的地方等待4周左右用高度的白酒腌制鸡蛋，是最简单的方法，过程如下 1清洗鸡蛋把没有破损的完整的鸡蛋，用30 。
技巧总结 1鸡蛋洗净以后充分晾干，盐不用裹太多，薄薄的一层就可以，多了会咸2 建议腌制30天，盒子上面贴好日期，一定要煮熟了再吃，腌好还是生的3白酒能起到杀菌消毒的作用，一定要高度白酒，必不可少。
两种种不同腌鸡蛋的制作方法和调料1饱和食盐水腌制法腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态，浓度约为百分之二十待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，放入浓香的白酒少许密封坛口。