1、年夜饭吃的要丰盛，不能缺少凉菜，好吃丰富又不怕凉的菜，第一梯队首选如下单盘选择凉拌酱油肉，凉拌猪肚，香肠切片，烧鸡整只，凉拌银耳拼盘选择凉拌藕片和焯水菠菜，水煮去壳发生 以上简直不要吃的太爽哦 一，凉拌酱牛肉片；倒入水淀粉，开大火勾薄芡，然后直接淋在南瓜上，美味即成 杨哥有话说 这样做出来的红枣百合蒸南瓜，色泽金黄，香甜味美年夜饭蒸这么一盘，寓意好有营养，老少皆宜喜欢的朋友可以收藏一下，有时间试着做一下 所需食材；一番茄排骨 平日里吃腻了红烧排骨，今年的年夜饭我们试着做一次番茄排骨吧好吃不腻人，微酸的口感结合排骨的鲜美，真的是超级棒汤汁泡饭也是巨好吃食材准备排骨一斤番茄2个蒜瓣3个葱2根 制作步骤1；过年在家就要做好吃的，一般都是从小年忙到年三十，不是蒸馒头，就是炸油条，还有就是炖肉，提前做好了，大年三十都不慌了，放着等除夕的时候准备一桌子团圆饭，全家人围坐在一起，聊聊一年的日常，说说下一年的期望，团；1洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少记住洗米不要超过3次2先把米在冷水里浸泡1个小时这样可以让米粒充分的吸收水分这样蒸出来米饭会粒粒饱满3蒸；出锅后可以在表面撒些辣椒碎也很好吃 酸辣木耳开胃爽口，春节年饭桌上，出镜率比较高的一道菜 材料 水发木耳1碗，小葱3棵，大蒜3瓣，小米辣2个，辣椒油适量，醋适量，生抽适量，盐少许，白糖少许 1 木耳完全泡发，清洗干净 2 。
2、不过，要准备那么多菜品确实很苦恼，要做得合家人口味又不能重复，对掌厨的人来说是有难度的今天小编就给大家盘点几道好做又好吃的菜肴，让你轻轻松松搞定年夜饭！清蒸多宝鱼 原料多宝鱼1条，调料盐3克，姜10克；1糖醋排骨 食材 排骨2段葱姜白糖盐生抽八角大豆油1 将排骨洗净，然后冷水下锅煮沸，撇去浮沫过凉水再擦去排骨上的水分2 锅中放适量的油烧热，加入白糖小火融化把排骨倒在锅里翻 。
3、汤烧开，鱼片下锅，用筷子轻轻划散，烧开，放入味精，盛入酸菜碗中，拌匀即可三年夜饭怎么做笋干梅干菜蒸排骨 年夜饭怎么做笋干梅干菜蒸排骨 原料排骨2根梅干菜1小碗生抽1大勺花雕酒1大勺花椒几粒；1梅菜扣肉梅菜扣肉是一道经典的菜，做好的梅菜扣肉肥而不腻，肉软烂非常的香，五花肉搭配梅菜的香味，放在饼里面，超好吃首先将猪肉焯水，猪皮上扎一些小孔，趁热抹上老抽，将猪皮朝下煎至表面焦黄然后放在清水中；下面我给大家推荐一些简单好做又好吃的年夜饭菜谱，大家可以做个参考哈1凉菜根据人数多少选择，最少2荤一素卤鸡爪，卤鸭脚，卤牛肉，卤鸡肫等，素凉菜建议蒜泥黄瓜或者凉拌菜苔之所以凉菜建议大家选用鸡爪之类的；简单好吃的年夜饭 糯米珍珠丸子所需食材五花肉馅200克，糯米100克，盐2克，生抽2勺，白胡椒粉，蛋清1个，胡萝卜1根，葱姜蒜适量 做法1糯米淘洗干净，提前浸泡好备用，最少3小时2五花肉剁成肉馅为了省时；一般来说，清淡，软烂的菜肴比较受长辈欢迎，一来好下口，二来对身体负担不那么重推荐上汤娃娃菜和蟹黄豆腐，都是素菜，但不失美味和营养适合孩子吃的菜 小朋友对于酸甜口的肉菜是没有抵抗力的，但也要把菜做的软 。
【年饭怎样做才好吃】4、年夜饭的讲究，年夜饭，一般少不了两样东西，一是火锅，一是鱼火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头龙虾；1食材鲈鱼 葱姜 盐，料酒，蒸豆豉油，油2做法将鱼清洗干净，取出内脏，鱼鳃之类的鱼的身上抹上一层食盐，再加点料酒，撒上葱丝，姜丝，给它腌制20分钟，这一步能给鱼除去腥味找个装鱼的盘子，上面 。
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