干刺参的快速泡发方法 _云知道

第二种发制方法 1浸泡脱盐将干海参稍微冲洗，放入无油干净的容器中，倒入足量纯净水，开始泡发泡发24小时以上，中途68小时换一次水，泡至海参胀大，捏起来不再硬硬的，有弹性，且能够大角度的弯曲即可2去嘴；1 泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂 2 用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好 3 盐分一定要泡除干净，否则海参发不透 4 刺参腹中的内壁五根筋可食用。
【干刺参的快速泡发方法】

5对于盐干海参，注意海参盐分一定要泡除干净，否则海参发不透6刺参腹中的内壁五根筋可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用7用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好8在海参浸泡；准备材料干海参4只，纯净水适量第一步首先将干海参放在容器中倒入纯净水解冻浸泡48小时第二步48小时后取出海参，从海参嘴处沿着肚子往下剪第三步将海参肚里的泥沙冲洗掉，去掉海参肚子里的筋第四步将海参。

先用纯净水浸泡6~8小时，参体变软后剖开刺身肚取出内腔韧带后洗净，在放在沸中煮5分钟，用水冲洗干净，再用纯净水浸泡3~4天，即可取出待食用；步骤1准备适量的干海参，如图所示2取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里3把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏每天取出来换一次水4连续泡发三天5从海参的肚下剪开，去掉内脏和带带胡须。
泡发海参时，切莫沾染油脂碱盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多平时一般用热水泡发，比较快自己发泡干海参；我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等其中西沙群岛南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地海参在。
1干海参用冷水浸泡一天一夜，让海参回软，中间换冷水几次2把回软的海参和冷水同时下锅，用大火煮开，转慢火煮10分钟左右离火为了避免炒菜的锅具沾油，我一直用的两个不锈钢小盆3取下锅后，盖盖焖泡；干刺参涨发即食海参工艺方法1先将干海参用清水浸泡2030小时，漂洗除盐，清理内脏2沸水煮两边，每次煮1520分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻3将海立美化开糯脆型的用温水，爽脆型的用凉水，加入冰水中。
1选择适量干成品刺参放容器内，洗净刺参体表的炭灰和盐份后，用凉水浸泡每天换水1~3遍，2~3天后品尝，感到水不咸了为止2干成品刺参经浸泡达到湿软后，捞出用利刀顺刺参背部原来开口处切开，摘除刺参的；干海参的清理方法1首先，选择干海参放到容器内，洗净刺参体表的炭灰和盐份后，用凉水浸泡每天换水1~3遍，2~3天后品尝，感到水不咸了为止2其次将泡软的干海参，捞出用利刀顺刺参背部原来开口处切开，摘除。
1将海参放入干净无油的锅中，加纯净水盖过海参即可，然后冷藏在冰箱保鲜层冷发2每隔24小时给海参换一次纯净水3冷发48小时后，可以取出海参整理清洗4将冷发好的海参横向剪开，去掉“沙嘴”5将海参内脏；泡好海参后沥干水，用保鲜膜或保鲜盒包好来，然后放冰箱冷冻，每次食用，拿出来，凉水泡开即可按照您喜欢的方式食用，方便快捷。