潮汕早茶清蒸排骨的做法 _云知道

作法一1蒸排骨要采用软骨一部分的子排，口味最香猪排骨不可以太块状，不容易熟，切割成15公分上下最好是2蒜头和水豆豉是广式蒸排骨不可或缺的调味品以便提鲜，蒜头水豆豉剁碎后用食油炒出香味了再用但是；1首先准备好所有食材，如下图所示2将排骨洗干净，剁成3厘米左右的小块，如下图所示3用水冲洗干净，然后捞出沥干水分，放在盘中备用，如下图所示4在排骨中加入生抽浓汤宝油豆豉并拌匀，如下图所示。
你好，可以用来清蒸排骨，用一些酱油，一些盐下去蒸就可以了；1想要做出来的豉汁蒸排骨好吃，一定要选择新鲜的排骨买排骨的时候最好选择细一点的排骨，排骨上最好带点肥肉的，排骨尽量剁小一点，这样做出来的豉汁蒸排骨才会入味好吃2排骨一定要处理干净，把排骨切小块后，用水。
洗干净的直排用盐，料酒，生姜，美极鲜味汁雀巢牌的，少许蜂蜜和小葱，淹渍30分钟，然后用鸡汤泡在容器里面隔水蒸到肉烂注意不要脱骨了，淋上豉椒油和配菜围边，正宗的广东早茶小笼蒸排骨就是这样做出来的。
3把料酒生抽香油淀粉黄豆酱和蒜蓉辣酱放到排骨里，搅拌均匀，如果口味重的可以少放一点盐，然后放冰箱冷藏，腌最少要一个小时以上4把腌好的排骨盛盘，放锅里蒸3040分钟5葱和蒜切碎6蒸好的排；6到这一步粉蒸排骨就可以上锅了，如果喜欢鼓汁的，上锅蒸前加点豆鼓拌拌就好了再者蒸时要上汽后再放入排骨蒸排骨要封保鲜膜蒸，才能保证蒸完不水汪汪哦成品应该洁白鲜亮汁液少肉质滑嫩哦。

准备的一道菜是蒸排骨我们知道广式早茶里面的蒸排骨香郁嫩滑，是不少人的心头好，但是自己蒸起来呢，感觉总是不到位今天我们就来看看这道菜应该怎么做最地道材料排骨500克，白糖一小勺，大蒜5，6瓣，特级生抽半；1放两勺生粉，用手抓匀，让每一个排骨都沾上，量多的话可以自行斟酌，大概每个排骨都有薄薄一层生粉就好2放半勺盐和一点点糖和油糖真的一点点就够了，提一下鲜味，油也不用太多，轻轻绕着下一圈就好了。
蒸排骨的做法 1将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净火腿玉兰片均切成小片待用2将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片玉兰片葱丝姜丝味精料酒精盐高汤，上笼用旺火蒸1小时即成；以豉汁蒸排骨为例，方法如下所示主料排骨 1斤辅料家乐老母鸡汤口味浓汤宝2克半粒淀粉5克12茶匙生抽1茶匙豆豉15克1汤匙油少许葱花少许1首先准备好所有食材，如下图所示2将排骨。

豉汁蒸排骨的做法主要材料猪肋排2根，黑豆豉1小碟辅材姜片1块，蒜头4瓣，大葱1颗，尖椒大半个，生抽酱油1汤勺，米酒1汤勺，耗油1汤勺，白糖1小勺，盐1小勺，木薯淀粉1炒勺，芝麻油1勺，黑胡椒粉1小勺步骤1；1小排洗净，泡水半小时，泡出血水换水之后倒入一勺白醋再泡半小时泡好的排骨是很白净的大蒜剁成蒜蓉备用 2腌制阶段用厨房纸把排骨的水吸掉，放到盘子里，戴上一次性手套，接下来的操作都是要上手的加入蛋清。
【潮汕早茶清蒸排骨的做法】3重复第一步，放一样分量的生粉这样可以让味道包裹在排骨上4最后洒上蒜蓉腌制的时间最好在20分钟以上粤式早茶蒸排骨的做法步骤2 腌制好是这样的，然后就可以放进烧开了水的锅里蒸，这个分量8分钟就好了；制作步骤1 排骨洗净切成小块，把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀，腌制20分钟，时间长点更好2 蒸锅里水先烧开这是关键，蒸出的排骨才嫩再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉食材准备原料猪排骨1 。