奶油越打越稀 ， 可以在打稀了的奶油中加入没打发的奶油 ， 再继续打 ， 也可以加入适量的全脂奶粉和糖粉来帮助打发 ， 需要注意的是 ， 再次打发的时候 ， 要把自动打蛋器调成低速 。
也可以把打稀了的奶油放在煤气灶上 ， 用小火加热 ， 边加热边搅拌 ， 直至奶油融化 ， 看到奶油冒泡就可以关火 ， 把奶油冷却到室温 ， 用打蛋器用低速搅打 ， 直至水油融合 ， 等到奶油完全凉了之后 ， 把它放在密封的、无水无油的容器里 ， 接着把容器放进冰箱冷藏24小时 ， 等到下次需要时再拿出来正常打发就可以了 ， 不过要注意下次打发的时候 ， 就不要再加糖了 。
奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油 ， 经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品 。它不仅可以直接食用 ， 打发好的奶油还可以制作面包、饼干等 。
奶油苹果派：
在制作之前 ， 要先准备印度飞饼皮、苹果、奶油、奶酪、白砂糖 。
从冰箱取一张飞饼皮 ， 在室温下放置几分钟 ， 飞饼皮软化后切成长方形 ， 两端各向内折1.5厘米；把苹果洗净 ， 去皮去核 ， 切成均匀薄片 ， 用刷子蘸取奶油涂在上面 ， 再撒上白砂糖 ， 把奶酪切成丁 ， 放置在飞饼皮上面 。
把烤箱预热到190度 ， 烤40分钟左右 ， 奶油苹果派就做好了 。
