1、然后将买回来的小螃蟹用毛刷清洗干净等待下一步操作第二步接下来主要就是处理螃蟹了将之前已经洗刷好的小螃蟹放置在菜板上，然后用菜刀把我们的小螃蟹一切为二之后盛盘等待下一步操作第三步将小螃蟹的切面均匀的蘸上；炸螃蟹的做法 1将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉料酒腌制入味2把鸡蛋清放入器皿中加入面粉适量的水调成蛋清糊，葱姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤料酒；5面糊不能太稀哦6锅里放油烧至微冒烟7把螃蟹一个个夹到油锅里8中小火炸至金黄9捞出沥油，待全部炸完后，再复炸一次，会比较酥，没那么油腻10好吃的香酥油炸小螃蟹就做好啦；可是这并没有阻拦大家吃蟹的兴趣爱好，大闸蟹还是在我们的饭桌上占据一定的影响力，而如今新年逢年过节吃蟹基本上变成一种时尚潮流，因此，期待大伙儿有兴趣爱好的能够看一下以上详细介绍的炸螃蟹的做法；炸螃蟹的做法首先螃蟹从腹部开始切成四块，螃蟹蘸上蛋清糊放入锅中炸，最后翻炒1主料蟹适量辅料青蒜适量面粉适量调料色拉油适量食盐适量醋适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量香油适量；炸小螃蟹的做法如下用料小螃蟹30只生粉适量椒盐3克生姜两片1先把小螃蟹冲洗干净，倒入料酒，和姜片去腥2小螃蟹倒一点点生粉，最好是玉米淀粉，炸起来更脆3起锅烧油，油温七成热时倒入螃蟹，小 。
2、4葱姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段5再将鸡汤料酒盐醋鸡精葱姜丝蒜片青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用6坐锅点火放入油，油温67成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至；油炸螃蟹的做法步骤5 5锅人倒进植物油烧开 油炸螃蟹的做法步骤6 6待油开后小关小火， 依次放进拌好的红薯丝油炸 油炸螃蟹的做法步骤7 7炸至金黄色捞出装盘 油炸螃蟹的做法步骤8 8香甜可口的油炸素螃蟹；工艺炸 口味家常味 时间lt30分钟 热量较低热量 配料烹饪步骤1小螃蟹冲洗干净，沥水，切成两半，用盐，料酒腌制一会儿 2面粉加适量水 3加盐，葱，鸡蛋调成面糊 4不要太稠，也不要太稀了 5把螃蟹沥 。
3、用料 主料 小螃蟹22只 面粉200克 辅料 盐 3勺 五香粉 2勺 鸡精 2勺 油炸小螃蟹的做法 1小螃蟹放水池里洗干净备用，我买的这些小蟹仔很鲜活，动作敏捷，22只一起洗的话它们爬的特别快，我都抓不住，所以只好分批；1活蹦乱跳的小螃蟹啊 2用水洗净，因为螃蟹是活的，所以洗的时候最好戴上手套 3洗净控干装盆 4两个鸡蛋适量面粉水，调成面糊 5锅内放油，烧热 6将螃蟹裹上面糊 7小伙炸制，因为螃蟹壳比较硬，所以炸制的；主料 小螃蟹22只 面粉200克 辅料 盐 3勺 五香粉 2勺 鸡精 2勺 油炸小螃蟹的做法 1小螃蟹放水池里洗干净备用，我买的这些小蟹仔很鲜活，动作敏捷，22只一起洗的话它们爬的特别快，我都抓不住，所以只好分批清洗 2；1螃蟹用刷子刷干净2剪短蟹钳，蟹脚螃蟹切两半3锅里多放油，把有膏的那面朝下油炸，炸金黄了后，放蟹钳蟹腿，姜蒜小米辣，继续炸4炸黄了后，沿锅边放黄酒，可以多放点5放螃蟹一半量的水，放盐；1想要炸的又香又酥，可以在炸之前，腌制一下，然后裹上面糊，这样下锅炸的小螃蟹才会酥软可口，让人吃了还想吃2炸小螃蟹之前，首先需要将小螃蟹冲洗干净，沥水，切成两半，用盐，料酒腌制一会儿，这样炸出来的小；油炸螃蟹的做法步骤 1螃蟹用刷子刷干净 2剪短蟹钳，蟹脚螃蟹切两半 3锅里多放油，把有膏的那面朝下油炸，炸金黄了后，放蟹钳蟹腿，姜蒜小米辣，继续炸 4炸黄了后，沿锅边放黄酒，可以多放点 5放 。
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