东北茄子怎么炒才好吃 _云知道

【东北茄子怎么炒才好吃】1、在这里我要说一下，茄子要油里炸的，而且是高油温，因为茄子有点像海绵，容易吸油，没有高油温的话，后面出油太多了，茄子是一年四季都可以买到的食材，常吃对身体特别好，茄子的做法也是很多的，蒸煮或者炖炒都可以，最；制作过程第一步，猪肉一块将其剁成细细的末，放入一个碗中，加上料酒白胡椒粉和少许的食盐，用筷子将其搅拌均匀后静置腌制一会第二步，茄子2个将其清洗干净后去掉根蒂，然后切成滚刀块，立即放入事先准备好的淡盐水。

2、老干妈扒茄子紫茄子，猪瘦肉末，老干妈豆豉，辣酱，蚝油，生抽，红油，姜末各适量茄子切条放干淀粉拌匀，入油锅内炸至七成熟，量多可分次炸制锅内放油，炒熟猪瘦肉末，再爆香姜末老干妈豆豉辣酱，放入蚝油；蒜1头盐适量克香菜可不放四五根东北蒜茄子绿茄子的做法 1两个大胖绿茄子蒸熟2以前都做紫茄子#的，这次尝尝绿茄子的3蒸多久呢，我也不知道，我放在电饭煲屉上，按的煮粥键；放如盆中备用4坐勺留少许油，暴开时，下入青椒煸炒，加料酒，出香味时，下入肉片，再煸炒，加少许酱油一定要少，肉片变色时，下入炸好的茄子，煸炒，加精盐，改大火，翻炒几下后颠勺23次仅限烹饪高手；1将长茄子削皮切成长条2将茄条腌制30分钟，可使其不易吃油3洗净青椒，将其切丝4洗净胡萝卜，将其切丝5葱姜切丝，蒜切片6锅内放入较多油，小火烧热7油温热下茄子慢慢炸8炸至软熟后，捞；酱茄子是一道汉族名菜，属于川菜，主要食材是茄子，主要烹饪工艺是炒你想了解好吃美味的酱茄子要怎么做吗？接下来我给你推荐东北酱茄子的5种不同做法东北酱茄子的好吃做法一东北酱茄子的材料主料茄子紫皮，长200；东北烧茄子的做法大茄子去皮，一般一斤左右的茄子是3～4人的量去好皮，切成大三角块抓一小把面粉，把切好的茄块抓匀，防止茄子出水抓匀抓均匀后，准备调酱汁蒜是这个菜的灵魂，不要吝惜，可以多放把其余的；东北大酱炖茄子的做法土豆，茄子去皮洗净青红椒，芹菜洗净土豆切块，茄子用手撕开撕成条，青红椒，芹菜切碎，茄子必须用手撕切的味道没有撕的好吃先用两颗葱切葱花，蒜切片备用锅烧热倒油烧热，放入葱花蒜片爆香。

3、你好，用料长茄子，油，酱油，盐，糖，蒜，水首先把茄子切筷子粗的片但不要切断整个茄子是连着的，锅里放少许油，油烧至6成，把拍好的蒜放进去煸香，再把茄子放进去煽至变色，然后放酱油，水，少许糖，盐，焖15；一做法首先要知道东北烧茄子跟南方的烧茄子有很大的区别，南方的烧茄子主要就是将茄子去皮切成块放入锅里进行翻炒，另外加入一些调料即可，但是东北的烧茄子并不是这个样子，不需要去皮，带皮的烧茄子吃起来口感会更加的软。
4、油锅倒油，茄子裹上湿淀粉油炸捞起把酱汁倒入锅中，起小泡后倒入番茄青椒炸茄子，均匀翻炒，起锅。
5、1茄子去皮，对半切两次，改刀成滚刀片青椒切窄条，肉剁成末，葱姜蒜切碎2用大量淀粉加一个鸡蛋，加水混合成浓稠的淀粉糊然后取一个盛饭的小碗，料酒温水各半碗，放入两匙生抽，两小勺盐，1小勺白糖，3小勺；把炸好的茄子放在事先准备好的盘子里，把热油倒出，锅底留下一小锅底的油把酱汁倒入热锅中，待周围都微微起小泡泡了，就把炸好的茄子和配菜一起放入锅中，不停翻炒待酱汁都均匀地挂在蔬菜上了，就可以出锅了摆；加入湿淀粉搅拌，汤汁变稠后放入茄子块迅速翻炒，待茄子块裹满汤汁，快速放入柿子椒片味精，老抽酱油，十三香，料酒，绵白糖根据个人喜好添加用量，蚝油等如汤汁少，可添加一定量的开水，浇上淀粉液翻炒使菜汤汁不。