1、步骤2做酥肉首选前腿肉，因为肉质好，用来做酥肉口感好，也有喜欢用五花肉的，根据个人喜好选择猪肉的部位前腿肉切小块，放入适量淀粉蒜末盐和胡椒粉拌匀腌制一会步骤3倒入约4勺的红薯粉，做酥肉一定要用红薯粉 。
2、1材料酥肉一小碗黄心菜一棵泡菜适量泡姜适量蒜苗适量葱适量泡小米椒数个高汤一碗土豆淀粉适量胡萝卜半根莲藕四分之一个盐适量生抽适量八角适量胡椒粉适量2 胡萝卜，莲藕切粗条，部分 。
3、6锅内烧水，加入食盐3克，十三香2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，再倒入少许料酒去腥，把葱姜片花椒等小料一起倒入锅中，大火烧开以后起锅把汤汁和小酥肉倒在一起7蒸锅中水烧开以后放入小酥肉，盖上锅盖蒸20分钟把小 。
4、酸汤酥肉的做法1肉切薄片，加入盐少许料酒胡椒粉腌制十分钟左右 2两只鸡蛋打散，加入盐淀粉胡椒粉五香粉，调成糊状3油锅烧热，肉片挂上蛋液，入锅炸成黄色4胡萝卜，莲藕切粗条，部分葱切段，姜 。
【酸汤小酥肉的家常做法】5、1材料酥肉一小碗黄心菜一棵泡菜适量泡姜适量蒜苗适量葱适量泡小米椒数个高汤一碗土豆淀粉适量胡萝卜半根莲藕四分之一个盐适量生抽适量八角适量胡椒粉适量2胡萝卜，莲藕切粗条，部分 。
6、第一步首先来做小酥肉把生猪肉切发展条或是片状，如下图第二步往肉里放入1勺盐少量白胡椒小勺米酒20克木薯淀粉20克小麦粉1个鸡蛋，第三步把肉和小麦面粉抓匀，腌渍十几分钟如果这时候觉得面糊比较干 。
7、1食材酥肉一小碗黄心菜一棵泡菜适量泡姜适量蒜苗适量葱适量泡小米椒数个高汤一碗土豆淀粉适量胡萝卜半根莲藕四分之一个盐适量生抽适量八角适量胡椒粉适量2胡萝卜，莲藕切粗条，部分 。
8、1准备材料 2胡萝卜，莲藕切粗条，部分葱切段，姜切片3取一大碗，将酥肉和葱段姜片同茴香桂皮一同摆好，上面放上胡萝卜和莲藕条4加两勺高汤，入笼蒸半小时5酸菜切碎，小米椒切碎，姜葱切末，蒜苗切碎 。
9、酸汤小酥肉的做法步骤 1 材料图 2 胡萝卜，莲藕切粗条，部分葱切段，姜切片3 取一大碗，将酥肉和葱段姜片同茴香桂皮一同摆好，上面放上胡萝卜和莲藕条4 加两勺高汤，入笼蒸半小时5 酸菜切碎，小米椒切碎，姜葱 。
10、主料 酥肉 200g 黑木耳 10g 黄花菜 10g 粉条 50g 辅料 油 适量 盐 适量 白胡椒粉 2g 醋 10g 步骤 1准备好所需的食材酥肉黑木耳黄花菜粉条从家里带的酥肉，所以暂时没有做法2黑木耳黄花菜用 。
11、4加入适量开水，同时加入小酥肉和黑木耳5大火烧开后，转小火焖10分钟开锅调入适量盐，白糖和胡椒粉根据自己的喜好倒少许的香醋6最后加入小白菜煮一分钟 7热气腾腾的酸汤小酥肉出锅了，洒少许香葱，滴几滴 。
12、今天小编就给大家共享一道酸汤小酥肉的具体作法，在寒冷的冬季喝上一碗香辣健脾开胃的酸汤小酥肉，既可以驱寒暖胃，还可以解馋解饿，喜爱亲手做菜的朋友们就一下去看一下吧具体方法请看我们操作提前准备瘦猪肉一块，洗 。
13、待油烧至8成热再复炸一次至肉酥脆 西红柿洗净切小块，香菇木耳泡发后切片，金针菇洗净备用 石锅内放少许油煸烂出汁加水烧开，放人香菇木耳金针菇煮熟 汤煮好加入盐米醋调味，出锅前加酥肉芹菜末即可 。
14、这就是为什么我们河南这边一过年就离不开酥肉的原因了学会了这道酸汤小酥肉，你就可以做酸汤小酥鸡，酸汤小酥排，酸汤小酥鱼只要是这油炸的食物，都可以做成酸汤口味的，酸汤开胃，清爽解腻，绝配 。
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