家庭爆炒大肠怎么炒才脆 _云知道

1、怎么炒猪大肠比较脆我给出两个方法裹上淀粉油炸锅中长时间煎炒其实步骤按平时正常炒菜流程进行即可，想让肠脆，那就要在肠方面下功夫，按这两个方法任意一个方法，做出来，脆就是香脆香脆的炒猪大肠，很多人爱。
2、炒猪大肠变得又脆又好吃，猪大肠可以裹淀粉炸，也可以放锅里长时间煎，煎的话锅中只放油，其它什么都不要放，小火慢煎，不断翻动，以避免煎糊，直到煎熟，并且大肠变焦就可以了，这时，大肠就是脆的也可以把猪大肠。
【家庭爆炒大肠怎么炒才脆】3、1做猪大肠要选择新鲜的猪大肠，这样炒出来更脆更好吃，大肠要清洗干净，清洗的时候放一点食用碱，这样可以使炒出来的猪大肠更脆2猪大肠焯好水后，用凉水浸泡一下，这样也会使炒出来的猪大肠更脆更好吃，炒制猪大肠。
4、想炒出来的大肠爽脆是好的做法是先将买回来的大肠洗干净，将肠内肥油去掉一部分接受的了的可以不去掉，然后用香蕉叶或大蕉叶都行加生粉，放在盆上不断的搓洗最好是将大肠翻过来大概搓五分钟就行了。
5、腌制猪大肠时可以选择适量的食盐生抽蚝油淀粉花生油，如果家中缺少食材，也可选择基础的调味料即可猪大肠非常容易炒熟，一般爆炒2至3分钟左右，炒至断生就可以，这样制作出来的猪大肠比较脆爽可口。
6、1 锅中加水，将肥肠煮25分钟后捞出 2 将煮好的肥肠用冷水洗净 3 锅内加入老抽和料酒，加入肥肠和盐备用，锅内腌制30分钟 4洋葱青椒和红椒下刀备用，肥肠下刀切块 5 炒锅中油烧热，放入食材和肥肠翻炒一下。

7、起锅烧油，将大肠放淀粉中粘一薄层淀粉，然后下油锅炸，炸至金黄炸熟之后捞出，这时大肠是酥脆焦香的，因为外面有裹淀粉，所以就脆，但是淀粉薄薄一层即可，不要裹太厚了大肠在爆炒时再切小段3处理食材葱姜蒜。
8、需要大火快速爆炒，并且要控制好烹饪时间，这样炒出来的猪大肠才好吃，下面小编把猪大肠的方法分为3个步骤，爆炒猪大肠时，牢记这“3步”，炒好的大肠又香又脆，无腥味爆炒猪大肠“3步曲”准备食材猪大肠半个芹菜1 。
9、大肠聚糖，有一定的韧性，但大肠的清洗很麻烦，清洗不干净，会有怪味家里做的还是建议买半成品来加工今天就和大家分享一下大肠的常见做法，喜欢炒肥肠的朋友可以试试超市里的熟大肠两根，切成小块青椒一个，去籽后。
10、等大肠焯熟之后，将大肠捞出，放入冰水中浸泡降温如果没有冰水的话就直接用冷水浸泡也行，总之就是快速降温，等大肠冷却之后再切好下锅炒这样炒出来的大肠才会又脆又入味，很多人炒不脆就是因为少了这一步。

11、7起锅加油烧热，将辣椒块放入锅中，炒至断生后盛出备用，再将葱片，蒜片，小米椒段，一起放入锅中，小火炒香，再转成大火，将腌制好的猪大肠倒入锅中8猛火爆炒1分半钟，再倒入辣椒块，再翻炒30秒断生后马上。
12、猪大肠怎么炒才脆嫩方法如下1挑选大肠，猪大肠是很长的，而且有直肠和弯肠之分，而制作生爆肥肠必须要用直肠，而直肠比较细小脆嫩，可以直接爆炒而熟，保持爽脆的脆感2 去除腥臊味，买回来的猪大肠不要急着洗。
13、姜切片，葱切段，蒜拍成茸2锅加底油下葱蒜炝锅，加青红椒木耳精盐味精炒熟出锅3锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐生抽料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。