另外老鸡肉最适合配合啤酒进行料理 ， 啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩 ， 而且成品味道纯正 ， 鲜嫩可口有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定2老鸡用猛火煮 ， 肉硬且不可口如能先用凉水加少量食醋泡2小时 ， 再用文火煮 。
4倒入啤酒味道更好 如果想让鸡肉味道更好更嫩 ， 可以倒入少许的啤酒 ， 用啤酒收汁能够让鸡肉更嫩更好吃 ， 倒入的啤酒没过鸡肉的一半 ， 改小火盖上盖子焖片刻 ， 直至啤酒收汁 ， 撒上葱花即可出锅鸡肉怎样烧又嫩又好吃3 。
鸡肉的做法有很多种 ， 下面以鸡腿为例做一个说明香煎起司去骨鸡腿经典做法 食材准备去骨鸡腿 1支 ， 义大利香料 适量 ， 乳酪丝 适量 ， 椒盐 适量 做法步骤1 备料去骨鸡腿义大利香料乳酪丝2 先将义大利香料及椒盐 。
烹饪方法1把油烧热 ， 鸡块放进去炸至微黄期间烹进料酒三次放酱油上色2把小青椒和木耳 ， 姜丝蒜片倒进去翻炒片刻 ， 放一些干辣椒粉为了口味更重 ， 不能吃辣 ， 可以不放放盐3加一点点水 ， 焖一会4 。
只是 ， 口水鸡味道更重更辣 ， 适合无辣不欢的食客它的做法如下先将麻鸡草鸡洗净 ， 锅中加水 ， 放入切好的姜片葱段盐料酒和肉鸡 ， 煮开后慢火煮10分钟关火 ， 浸泡20分钟 ， 捞出过凉开水将白芝麻生抽豉油 。
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