酸甜料汁怎么做好吃 _云知道

糖醋酱糖醋味为主，运用适当火候在锅中将糖醋汁收裹于制品上，如扬州的清滋排骨便属此法，而在嗜辣的湖南一带，制作传统风味特产糖醋排骨时，还须糖醋酱汁中添加辣椒粉，形成酸甜辣具备的特色，亦称糖醋酱，也可称糖醋。

【酸甜料汁怎么做好吃】酸酸甜甜的料汁让这道菜特别开胃好吃，虽然它是一道凉菜，但是味道却非常棒，还是一道特别好的下酒菜可能很多人会发现自己曾经在饭店中吃到的大拌菜酸酸甜甜，十分爽口，可是当自己尝试做大拌菜的时候，却总是调不出。

做法排骨洗净，斩成小块，姜切片，葱头拍一下兑一碗糖醋汁备用炒锅加入适量食用油，油热后，下入姜片，八角爆香下入葱头，排骨，加一点盐调味，翻炒至变色加入适量米醋，米醋的量浸过排骨即可，转小火，盖上盖子，慢慢焖。
1食材的准备食材黄瓜紫甘蓝西红柿洋葱娃娃菜莲藕黑木耳配料葱姜蒜彩椒香菜油炸花生米调料生抽米醋盐味精白糖芝麻香油花椒油首先把所有的食材和配料清洗干净，然后把紫甘蓝娃娃。
1把西红柿洗净，菠萝皮刮掉放进盐水中泡上，准备好柠檬冰糖和白醋2把西红柿切成小块放入适量盐腌上，腌过后把多余的水分倒掉，把用盐水泡过的菠萝切成小块和西红柿块一起备用3把西红柿和菠萝用料理机打成浆状。