想要牛肉好吃下饭，不一定要大块红烧或者炖煮，有时候几分钟也能搞定，给大家推荐的这款酸汤肥牛就是如此，我用到了正宗的贵州凯里红酸汤，酸爽的汤汁加上鞠了薄切的肥牛肉，下锅涮涮很快就能成就一锅至鲜开胃的下饭菜 。
3炒牛肉有四样料头必不可少，大蒜子改刀生姜切片小米辣切碎，一定要放一点泡野山椒，有了它的酸辣味，炒出来的牛肉才香4螺丝椒或者荆条椒，片开后切丝，再切一点红椒丝作为配色热锅，倒入比平时多一点的油 。
温度七成热，腌好的猪排骨煎至两面金黄5煎好的猪排骨，捞起来控油补水锅里倒进刚刚腌的料汁，小半碗水，两炒勺番茄沙司，拌匀6倒进猪排骨，走红烧开炒糖色上洒芝麻，葱段，摆盘小炒牛肉食物牛羊肉 。
酸辣藕丁和小炒黄牛肉是老菜名，其实不需要改的酸辣藕丁用小米辣炒的少于莴笋丁，改名为 脂玉翡翠，小炒黄牛肉就不要改了，再改只会令人耻笑这两个都是湘菜，看来你不是湘菜厨师就是湖南人 。
做法1内酯豆腐去盒，用刀切几下2红椒，姜，葱切粒3倒入适量醋，香油，搅拌均匀即可4皮蛋切小丁5将皮蛋倒在豆腐上 6将料汁倒在皮蛋上即可 第二道小炒牛肉片 用料卤牛肉100g蒜薹50g红尖椒 。
酸辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 小炒牛肉的做法步骤 小炒牛肉的做法步骤1 1牛肉适量，用木棍将牛肉敲松，敲断连着的筋，这样炒出的牛肉比较嫩而不老将牛肉一分为二，切成薄片，装入碗中，加入适量的盐 。
【酸辣小炒牛肉】
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