具体步骤1酸菜洗净，挤出水分备用2新鲜排骨剁块，凉水下锅，加两勺料酒，大火煮开，撇出血沫3焯好水的排骨捞出，用凉水洗净备用4另起一锅烧水，放入焯好的排骨，加姜片，葱段，八角，香叶，两勺料酒；1将排骨剁成小段，洗干净2排骨放入锅中放入清水没过排骨5厘米，烧开后撇去上面的浮沫3放入葱段拍破的姜八角桂皮4盖上锅盖煮半个小时5将酸菜挤去酸菜水，水不要倒掉6将酸菜的每一篇菜 。
酸菜炖排骨的做法 1先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要过开水烫去血沫买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿土豆去皮切大块粉条用热水泡软葱姜切沫2在烫 。
袋装酸菜冷水洗2遍，攥去水分高压锅加入适量水，加入花椒大料葱段姜片排骨上汽压10分钟取出备用炒锅加入适量油，加入葱姜爆出香味，加入排骨炒2分钟加入酸菜翻炒出酸菜味，放入压好的排骨汤，大火烧开，慢火炖15；材料主料 肋排 酸菜 粉丝 辅料 姜片 枸杞 酸菜排骨详细制作步骤1锅内注入清水烧开2加入清洗干净的肋排排骨炖料包料酒大火继续烧开转小火盖盖子炖1小时3锅烧热，加入油，放入姜片小火爆香4加入；酸菜炖排骨做法及用料都非常简单酸菜排骨葱姜及大料，加点盐，放锅里炖就好，不用油炒，十分清口，炖出的味道却十分鲜美，但是很多人在家里自己做酸菜炖排骨的时候，做出来总是没饭店的酸菜炖排骨好吃做酸菜炖排骨；烧热油锅，放入葱姜爆香倒入排骨翻炒，加入酱油花椒粉翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜土豆和粉条，加小碗中配好的料再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖十分钟后，就可以出锅啦注意炖；1酸菜洗净，挤出水分备用2新鲜排骨剁块，凉水下锅，加两勺料酒，大火煮开，撇出血沫3焯好水的排骨捞出，用凉水洗净备用4另起一锅烧水，放入焯好的排骨，加姜片，葱段，八角，香叶，两勺料酒大火煮开 。
炖排骨汤做法 1选排骨要新鲜的，最好不要冷冻肉，夏季午后在菜场买的排骨也都不鲜，一定要新鲜的，否则烧起来没肉香味，买回来当天不打算吃的一定要立即放冷冻室冻起来要排骨内侧适量带些白板油的不要那种看上去；排骨炖酸菜的做法1食材酸菜排骨姜大料葱调料酱油盐做法1将排骨洗净冷水下锅，待水开后撇去血沫，盛出备用2另起锅加冷水，下入煮过的排骨，同时加入葱段姜片大料和少许的酱油3；第一步我们首先准备猪排骨500克，适量酸菜，适量大葱生姜大蒜酱油花椒粉料酒鸡精食盐第二步我们先将排骨清洗干净，剁成小段儿，然后烧热水将排骨焯一下水，烫去血沫，清洗干净滤干水分备用买来的；1先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要过开水烫去血沫买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿土豆去皮切大块粉条用热水泡软葱姜切沫2在烫排骨的过程中，可 。
4烧热油锅，放入葱姜沫爆香倒入排骨翻炒，加入酱油花椒粉翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜土豆和粉条，加小碗中配好的料再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖十分钟后，就可以出锅啦；酸菜炖排骨 食材猪肋排750g酸菜200g姜片10g蒜2瓣大葱10g泡椒50g鸡精2g盐2g油20ml胡椒2g做法1肋排洗净，剁成2cm宽3cm长的块2酸菜泡洗5分钟，切成3cm长短的片状泡椒切短节，大葱姜蒜；盐鸡精水，搅拌均匀4烧热油锅，放入葱姜爆香，倒入排骨翻炒，加入酱油以及花椒粉5等到排骨五成熟之后，放入酸菜土豆和粉条，再多加一小碗水，倒入调好的调料，然加盖用中火炖，十分钟之后就可以吃了 。
