【糖醋藠头的腌制方法】腌制糖醋藠头 准备材荞头辅料醋酱油冰糖盐将新鲜的荞头洗去泥沙，将外面的一层较老的剥掉，捞出沥干水分，将两端切下，放入在大碗里放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时碗最好是有盖子的，没有盖子的 。
1材料藠头2500G盐750G糖500G醋2000G2新鲜藠头买来清洗干净，沥干水份，加入盐拌匀，腌两天左右，然后用清水浸泡三到五天，中间每天换水，天热时一天换水两次3泡过清水的藠头沥干水份，糖醋汁的酸甜比例 。
20天后取出藠头，用清水洗净，再用凉开水浸泡6小时，捞出控干将红糖和剩余的盐一同入缸，加进凉开水，充份拌匀，倒入藠头内，水要没过藠头，加盖渍2天后再加入适量的醋，密封10天后即成四糖醋藠头 1原料 。
食谱名称糖醋藠头 准备材料藠头2000克，辅助材料米醋420克，冰糖50克，食盐20克，白酒5克 制作方法 制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦第一步藠头买回来之后，不是马上处理最 。
做法 1藠头洗净，去掉外皮头须，加入盐，腌制2小时2将红白糖放入瓶中，加生抽醋，搅拌至糖溶化3放入藠头，加入凉开水，液体表面刚好与藠头平齐，4盖上盖子，放入冰箱，冷藏一周以上，5取出，藠头颜色变深，捞 。
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