【挑选新鲜鸡蛋】1新鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙 ， 表面有一层霜状粉末 ， 陈蛋壳光滑有亮光2向蛋壳上轻轻哈一口热气 ， 良质鸡蛋有生石灰味3鸡蛋夹在两指间在耳边摇晃 ， 鲜蛋音实 ， 无晃动感4把鸡蛋对着光线观察 ， 好蛋的颜色透亮5 。
鸡蛋新鲜辨别3五个方法挑选新鲜鸡蛋 看新鲜蛋壳表面光洁 ， 颜色鲜明 ， 壳上附着一层白霜 ， 没有裂纹陈蛋的蛋壳比较光滑 ， 蛋壳稍暗霉蛋蛋壳表面有霉点或斑点 ， 多有污物臭蛋蛋壳较滑 ， 色泽暗淡发乌 ， 并有臭味 。
详细内容01 摸鸡蛋在挑选鸡蛋的时候 ， 一定要注意鸡蛋的触觉新鲜的鸡蛋 ， 用手摸起来十分的粗糙 ， 有着很强的质感 ， 而陈鸡蛋则会十分的光滑 ， 没有新鲜鸡蛋那样有质感02 肉眼鉴别把蛋打开的时候 ， 放在碗中如果蛋 。
一看看蛋壳的颜色清洁程度是否有裂缝等“新鲜的鸡蛋蛋壳完整 ， 无光泽 ， 表面有一层白色的粉末 ， 手摸 蛋壳有一种粗糙感觉”徐桂云说 ， 蛋壳的颜色很多 ， 有的偏粉有的偏黄还有一些偏绿 ， 其实营养都差不多有人 。
怎么挑选鸡蛋新鲜不新鲜3妙招一观察鸡蛋外表新鲜鸡蛋表面自然 ， 顶多有些自然的突起 ， 不会有明显的裂痕和斑点如果运输途中鸡蛋产生裂痕 ， 有空气进入鸡蛋内部 ， 鸡蛋就会容易变坏 ， 所以有裂痕的鸡蛋不要挑选妙招二闻 。
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